Hof Brachland
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Herzliche Grüsse, Cindy & Jürg
Regenerative Agrarkultur
Seit mehr als 20 Jahren bauen wir eine grosse Vielfalt an Beeren-, Kern- und Steinobst, sowie Gemüse und Kräuter an. Seit Anbeginn ist der Betrieb Demeter-zertifiziert, unsere Anbaumethoden sind jedoch weitaus konsequenter als die Demeter-Richtlinien.
Wir machen es uns zur Aufgabe qualitativ hochwertige Lebensmittel bei gleichzeitiger Steigerung der Bodenfruchtbarkeit und Förderung der Biodiversität zu kultivieren. Dabei verzichten wir komplett auf chemische und biologische Pflanzenschutzmittel und setzen auf konsequent pflanzenbasierten Anbau ohne tierische Zusätze. Die Natur reguliert das selber, wenn das Ökosystem im Gleichgewicht ist.
Durch ständige Bodenbedeckung (Gründüngungen und Mulch) wird die mikrobielle Vielfalt des Bodens so gefördert, dass wir auf künstliche Bewässerung des Freilandgemüses verzichten können. So schaffen wir ein resilientes, in sich geschlossenes Anbausystem.
In unserer 70 Aaren grossen Strauchbeeren-, Kern- und Steinobstanlage kultivieren wir eine Fülle verschiedener Beeren- und Obstsorten. Neben den klassischen Sorten wie Johannis- oder Himbeeren, gedeihen auch weniger bekannte Spezialitäten, wie Mini-Kiwi oder Indianerbananen, die uns mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern.
Rund um die Anlage wachsen 120 Hochstammbäume verschiedenster Sorten und eine schöne Vielfalt an einheimischen Wildobstsorten in den Hecken, die unseren Betrieb säumen und gleichzeitig Lebensraum für viele Tiere sind.
Jetzt Saison:
Süssmost und Eingemachtes
Unser Vorratskeller ist voll mit feinen Hof-Produkten!
Auf unserem Hof verarbeiten wir, was die Natur uns schenkt: sonnengereifte Früchte, frisches Gemüse und duftende Kräuter.
Alle Produkte werden in Handarbeit und kleinen Mengen hergestellt – ohne Schnickschnack, dafür mit viel Zeit und Sorgfalt. So schmecken unsere Produkte nicht künstlich intensiviert, sondern so, wie sie die Natur gedacht und gemacht hat.
Ob als besonderes Geschenk, zum Verfeinern Ihrer Küche oder einfach für genussvolle Momente zwischendurch: Unsere eingemachten Köstlichkeiten bringen ein Stück Hofleben auf Ihren Tisch – Glas für Glas.
Entdecken Sie unsere diesjährige Vielfalt:
Yacon
Knackig süsse Wurzelknolle
Die Yaconwurzel, auch Inkawurzel genannt, stammt ursprünglich aus den Anden Südamerikas. Die Wurzel, ähnelt optisch der Süsskartoffel, hat aber einen einzigartigen süssen Geschmack und eine saftig-knackige Konsistenz.
Vielfältig verwendbar:
Neben dem Frischverzehr in Smoothies, Säften und Salaten (z.B. geraffelt), können die Knollen auch gekocht (Suppe, Kompott, Gemüsebeilage etc.) oder gebraten werden. Unser Geheimtipp: In kleinen Würfeln getrocknet, ergibt Yacon eine gesunde Nascherei – unbedingt ausprobieren!
Gesundheitliche Vorteile:
Yacon enthält reichlich FOS, Fructooligosaccharide, welche zu den löslichen Ballaststoffen und den wichtigsten Präbiotika zählen. Sie werden während des Verdauungsprozesses nicht gespalten. Diese präbiotische Eigenschaft können wir uns zunutze machen, um jene guten Bakterien zu “füttern”, welche essentiell für ein gesundes Gleichgewicht unseres Darm-Mikrobioms sind.
